*** ParmigianoReggiano ***
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今回のチーズは・・・
| 名前 |
ParmigianoReggiano（パルメジャーノ・レッジャーノ）
〜３６ヶ月熟成〜 |
| 国 |
Itaｌy |
| 種類 |
ハードタイプ |
| 感想 |
塩あじがきいているので白ワインがすすみます。
じゃりじゃりという感触があるのですが、これは長期熟成でできたアミノ酸の結晶らしいです。
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| くせ度 |
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| お勧め度 |
☆☆ |
※あくまで、うちの基準と感想です。
これがけずられて、「パルメザンチーズ」となっています。
「パルメザン」というのは、アメリカでの呼び方です。
けずってよし。かたまりでもよし。とっても便利なチーズです。
このままスライスして食べると思っているよりも塩辛いように思います。
サラダにけづってかけたり、ご飯にかけるとちょっとしたリゾット味が楽しめたりと、
重宝するチーズの１つになりそうです。
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