*** Ｍｉｍｏｌｅｔｔｅ ***
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今回のチーズは・・・
| 名前 |
Ｍｉｍｏｌｅｔｔｅ（ミモレット） 〜６ヶ月熟成〜 |
| 国 |
Ｆｒａｎｃｅ |
| 種類 |
ナチュラルチーズ |
| 感想 |
ハードタイプのチーズ。熟成がすすむにつれて固さを増します。
においはあまりありません。色は着色されてますが、白いチーズが多いので、お皿の上では目をひきます。 |
| くせ度 |
☆ |
| お勧め度 |
☆☆☆ |
※あくまで、うちの基準と感想です。
「からすみのようだ」という人もいるらしいですが、6ヶ月熟成ぐらいではあまりわかりません。どんどん固さをましていくので、専用ナイフじゃないとカットしにくいです。
6ヶ月くらいなら、チーズナイフでＯＫです。（ピアノ線で切っている人もいるようです。）
24ヶ月熟成くらいのをチャレンジしたいですね。
「からすみ」味は楽しめるでしょうか・・・。
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